二六资讯网 > 旅游 > 正文

莲藕别炒和煲汤吃了,试试这道鱼香藕盒,做法简单,吃

发布时间:2021-05-13 01:14:49   来源: 漯河网    投稿: 浅伽

  在老家,每到节假日的时候,盼望已久的子女回到家,老人们喜欢做藕饼、茄饼等小吃,与子女们一同分享,也许这就是一种情怀,寄托了对子女的思念。

  老人们做藕饼,喜欢将莲藕切成薄薄的片,但是相连的两片不切断,然后往里面塞满肉馅儿,再裹上面粉,下锅炸,整个房屋都飘着藕饼的香味,藕酥肉嫩。

  不过今天我给大家带来的是一道鱼香藕饼,往面粉里加了淀粉和糯米粉,最后淋上了鱼香汁,喜欢吃的朋友不要错过哦!

  用料:莲藕,猪肉,小葱,生姜,大蒜,青椒,红椒,白胡椒碎,郫县豆瓣酱,生抽,糖,醋,老抽,盐,鸡精,油,料酒。

  做法:莲藕切掉头尾两端,如果藕孔里面比较脏,可以用筷子戳一戳,这样就能把里面的淤泥清洗干净。青椒、红椒、大蒜、小葱切末。(青红椒、大蒜稍微切大一点,生姜尽量切小一点。)

润肺食物有哪些 六种养生润肺食物推荐

  猪肉用水冲洗一下,用刀切成薄片,把肉放入绞肉机里面,加一个蛋清,放入几片姜片,用绞肉机打成肉末。

  将肉末放入碗中,加葱末、1勺盐、一点白胡椒碎和一勺料酒,搅拌均匀。(这一步只是把猪肉调一个底味,不需要加过多调味料,藕饼炸完以后,表面会淋入酱汁的。)

  用刀削去莲藕的外皮,切成3毫米左右的薄片。(也可以切成一刀不断,一刀断的藕盒。)取一片藕片,放上调好的肉馅,再放上一片藕片,按压一下莲藕,使肉馅夹在莲藕中间。

  通常情况下,我们只使用面粉,不过今天我们加了糯米粉和淀粉,这样炸出来的藕饼会更脆一些。空碗中放入3勺面粉,半勺糯米粉,半勺淀粉,加水调成浓稠的糊糊。注意:糊不要太稀,稍微浓稠一些。

  将莲藕片放入面糊中,均匀地裹上一层脆皮糊,放入油锅中炸制。炸到藕盒金黄酥脆,就可以捞出来了。

1.70木剑传奇

  下面我们开始制作鱼香汁:锅内留底油,下蒜末、青红椒末爆香,再加一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油。倒入小半碗的清水,加半勺老抽,2勺生抽,一勺白糖,2勺醋,一点点鸡精,搅拌均匀,后淋入水淀粉勾芡。将勾好的芡汁,淋在刚刚炸好的藕盒上面,这道鱼香藕盒就做好了,外酥里香。

  (本文所有图片均来自于本作者)

上一篇:从这些情况,都可以反应出宝宝的健康状况
下一篇:便秘的人吃那么多还不排便,那吃的饭都去哪里了?

最新资讯
阅读排行